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ABANICO IBÉRICO

Es la carne que envuelve las costillas por el exterior. Rica en vetas de grasa, siendo perfecta para la barbacoa quedando sabrosa, jugosa y crujiente. El nombre de este corte de carne viene de su forma parecida al abanico.

Se recomienda no quitarle la grasa, ya que es la que le aporta su sabor especial.

  • Presentación: paquete de 1 kg. aprox.